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agricultural technology?
植物的營養（肥料），占其含量的80%以上是無機養分，無論怎么稱呼為有機農業方法的其養分也是同樣的。
所有的有機肥料，都是作為土壤微生物的培養基（營養素）而利用的，只有被分解成無機物之后，才被植物的根所吸收。
由此可知，當考慮植物的營養（肥料）時，土壤當然是它的基礎，其中土壤微生物也要全部作為營養來考慮，這點是非常重要的。
1.保持植物正常生長發育，主要是要有良好的土壤，而土壤是由土壤微生物的作用來保持其應有養分的均衡。（好氣性微生物）
2.好氣性微生物也不是單獨只靠哪一種，而是由多種多樣微生物的菌群形成的微生物相。
3.化學肥料用多了，要多消耗土壤腐殖質，使微生物相單一化。其結果是降低了作物對病蟲害的抗性，因而增大了農藥的使用量。
4.利用有機肥料目的之一就是增殖土壤微生物，增強地力。
5.有各種各樣的有機肥料，因其各自的材料差異而含有不同的成分，所以要在詳細地了解其特性的基礎上合理混用，以獲得好的效果。
6.為了保持土壤構成的均衡，以及微生物相的健全，從這點考慮也希望肥料的原料要多樣化。
7.制作發酵肥料時，要讓酵母菌能確切進行加水分解，使它能高效率地生成氨基酸、核酸、脯氨酸、膽堿是最為重要的事。
8.對重視口感、食味的果菜類所使用的肥料，最好能使用含有大量核酸、脯氨酸、膽堿等含量多原材料。
9.有機質的原料要全部做成發酵肥料利用，發酵的過程應伴有酒精氣味和氨基酸的氣味，這點很重要。這也是發酵是否成功的重要標志之一。
10.植物正常生長發育所需要的營養元素有16種元素，可以為大量和微量元素兩大類，這些統稱為必須元素。
所謂必須元素，是指其中如有一種物質不足時，植物也不能正常生長發育。
大量元素：碳、氧、氫、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫
微量元素：鐵、錳、銅、鋅、氯、硼、鉬
11. 16種必須元素中，只有碳素是由葉從空氣中以吸收二氧化碳的形式獲得的，其它的15種元素都是溶解于水，作為土壤溶液而由植物的根來吸收的。
12.在大量元素中氮磷鉀稱為主要元素（或稱三要素）。
13.土壤水分不足時，土中的EC濃度將要上升，會阻礙養分的吸收，甚至不能吸收，因為植物吸收養分時，是由土壤溶解水的滲透壓的作用，由根吸收到植物體內的。
14.所謂滲透壓是指由溶解于水的物質和水所具有的性質而產生的自然現象。當水溶液濃的和淡的相鄰時，則水溶液具有從淡的方面向濃的方面移動的性質。土壤水分少時，土壤溶液中的肥料濃度變大，如和植物體中的溶液濃度沒有差別時，則其溶液便停止移動。
這時如能向土壤給水、土壤溶液受到稀釋則土壤溶液便能被植物體吸收到體內。
15.在控制肥料吸收的基礎上，一般采用控制加水的多少，保持肥料的均衡。
16.主要三元素（氮、磷、鉀）在植物生長階段，常常會發生顯著不足的情況，因而常是補充養分所必須的元素，也是植物生長最為重要的養分。
17.氮在植物生長過程中，作為能量而被直接利用的，氮不論是有機的，無極的，在土壤中都被分解成硝酸態，以土壤溶液的形態被根部吸收的。被吸收的硝酸態的氮，由根一直移動到葉，并受磷的賦活作用變成了氨。
18.土壤中的氮是按下述過程中變化的。
馬尿酸態 尿酸態 尿素態 氨態 硝酸態
這是指有機的，但對復合的（混合的）這個順序也不改變。
19.有機質肥料（豆粕、魚渣）等以及其它有機質材料都具有各自的特殊性質，所以其氮的形態也有不同之處，如果原樣不變地利用，將要消耗土壤中的大量氧氣，常會造成土壤氧缺。
20.土壤中的氧氣無論對植物或土壤微生物都是非常重要的元素。
21.利用有機肥料的主要目的就是為了促進土壤微生物的活性，作為微生物的培養基。
22.磷是植物較為難吸收的元素，同時磷也是肥效率非常低的元素。
23.磷只有植物的根尖部分才能吸收，因此提高肥效要盡量促進根的生長，多長須根是很重要的。
24.磷在土壤中的移動性非常差，因此進行追肥時，要盡可能多用水溶性的磷，水溶性的肥效率也在20%以下。
25.此外，磷酸肥料的特性是有多種形態的，這是因為磷元素單獨存在時的穩定性差，所以要與其它物質相結合，關鍵在于對其性質要詳細了解后，改進使用方法才能有效地被植物吸收。
26.鉀也是重要的肥料，但也是較難施用的肥料，如施用過多會引起鎂的流失。
鉀肥施用時最為重要的是用量要合適，第一次使用要少量，不要一次用量過多。（用追肥來補充是安全的）根據這種情況，對于鉀肥由堆肥開始供給，是最好的方法
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